Większość osób kojarzy pesto z kuchnią włoską, a konkretnie z różnego rodzaju makaronami. Ten pyszny sos może przyjmować różne formy, najbardziej klasyczna zawiera czosnek, bazylię, oliwę extra virgin, parmezan oraz orzeszki piniowe. Klasyczny, niepozorny sos, jakim jest pesto, ma w sobie mnóstwo smaku, wystarczy dodać kilka łyżeczek, aby całkowicie odmienić smak dania. Ze względu na zawarte składniki jest on również bardzo zdrowy, zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
Jakie są rodzaje pesto i do czego można je dodawać?
Pierwszym wspomnianym już rodzajem jest pesto bazyliowe. Chociaż większość osób kojarzy je wyłącznie z makaronem, sprawdzi się świetnie jako dodatek do zapiekanek czy bruschetty. Warto dodać odrobinę pesto do risotto, dzięki czemu uzyskuje się świetny aromat. Pesto idealnie sprawdzi się także jako dodatek do ryb, mięsa czy zup. Z dodatkiem pesto bazyliowego można stworzyć niezwykle atrakcyjne wizualnie i smakowo kanapki czy przekąski imprezowe, a także finger food z ciasta francuskiego.
Oprócz pesto z bazylii spotkać można również czerwone pesto z dodatkiem suszonych pomidorów i papryczki chilli. Jest ono szczególnie popularne na Sycylii. Ten rodzaj pesto sprawdzi się idealnie do pieczywa, ryb, pizzy, sałatek, serów oraz innych tradycyjnych dań włoskich. Czerwone pesto sprawdzi się również jako dodatek do bruschetty czy sosów. Kolejnym popularnym rodzajem tego sosu jest pesto alla calabrese. Produkowane jest na bazie słodkiej czerwonej papryki połączonej z serem ricotta i oliwą. Ten słodko – słony sos idealnie komponuje się z salami, sprawdzi się do różnego rodzaju przekąsek na przyjęcia, jako dodatek do ciasta francuskiego, gnocchi, kanapek, zup i mięs.
Jak widać, makaron jest tylko jednym z wielu produktów, które można łączyć z pesto i uzyskać świetny efekt. Niezależnie od rodzaju pesto, dzięki niemu możliwe jest stworzenie naprawdę ciekawych połączeń smakowych. Słoiczek pesto w lodówce jest gwarancją szybkiego posiłku lub przekąsek w sytuacji, kiedy pojawią się niespodziewani goście, lub konieczne będzie przygotowanie szybkiego i smakowitego obiadu.
