Zainspiruj się... Przepis na kaszę z tapenadą 0
Zainspiruj się... Przepis na kaszę z tapenadą

Tapenada to fenomenalna pasta z oliwek. W naszej firmie przyrządzamy ją w dwóch wariantach: zielonym i ciemnym. Dzisiaj skupimy się na tym drugim. Otóż, ten składa się przede wszystkim z oliwek Kalamata, do których dodajemy rybki anchois, trochę chilli i nieco brandy dla aromatu. Niedawno odkryliśmy, że świetnie pasuje do kaszy orkiszowej. Stąd dzisiaj pomysł na danie - jak zwykle na naszym blogu - bardzo szybkie do zrobienia, 15 minut wystarczy. 

Składniki na danie dla dwóch osób:

- tapenada z ciemnych oliwek: 70 g

- kasza orkiszowa: 1/2 szklanki przed ugotowaniem

- pomidory suszone: 30 g

- ser Emilgrana: około 40 g do posypania

- chilli: mała szczypta

 

Składniki na sałatkę:

- rukola: 50 g

- pomidor: 1 sztuka

- papryka żółta: 1/2 dużej

- cebula czerwona: 1/2 małej


Składniki na dressing do sałatki:

- oliwa z oliwek extra virgin: 1/4 szklanki

- ocet balsamiczny: 1 łyżka

- musztarda: 1 łyżeczka

- czosnek: 1 ząbek

- sok z cytryny: 1 łyżeczka

- sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Odmierzamy pół szklanki kaszy, wsypujemy do garnka i zalewamy jedną szklanką zimnej wody. 

Nastawiamy kuchenkę na średnią moc i gdy woda się zagotuje, zmniejszamy moc do minimum. Czekamy, aż kasza wchłonie wodę.

W międzyczasie kroimy lub blendujemy kilka pomidorów suszonych, które potem dodamy do kaszy.

Przygotowujemy sałatkę: myjemy rukolę i suszymy. Kroimy pomidora i paprykę na drobną kostkę, a cebulę na cieniutkie plasterki.

Robimy dressing: oliwę, ocet, musztardę i sok z cytryny mieszamy razem i przeciskamy czosnek przez praskę. Dodajemy sól i pieprz i wlewamy całość do naszej sałatki.

Gdy kasza jest ugotowana, dodajemy do niej pomidory suszone i nieco chilli w płatkach lub w proszku. Wykładamy na talerz i kładziemy na wierzchu solidną łyżkę ciemnej tapenady. Prószymy serem startym na tarce lub układamy pokrojony w plasterki.

 

 

 

 

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl