Blog

Masło jest produktem spożywczym, które wykorzystywane jest w naszych domach bardzo często. O ile sporadyczne spożywanie masła nie ma negatywnego wpływu na zdrowie, o tyle codziennie używanie go może już nam szkodzić. Masło jako tłuszcz pochodzenia zwierzęcego zawiera w sobie tłuszcze nasycone, których nadmierne spożywanie może prowadzić do podwyższonego poziomu LDL we krwi, a nawet do miażdżycy. Obecnie na naszym rynku spożywczych dostępnych jest sporo różnego rodzaju produktów, które są bardzo smaczne, a w składzie zawierają same zdrowe rzeczy.

Kuchnia śródziemnomorska jest połączeniem tradycji kilku krajów i regionów. Zaliczyć do niej można potrawy pochodzące z Grecji, Włoch, Francji a także Hiszpanii. Każda z tych kuchni posiada swoje sztandarowe dania, znane na całym świecie. W większości potraw kuchni śródziemnomorskiej wykorzystywane są lokalne produkty, posiadające ogromną ilość witamin i składników mineralnych, świetnie wpływających na stan naszego zdrowia.

Pieczona feta z pomidorami to danie, które swego czasu zawładnęło kulinarnym instagramem. 
My wypróbowaliśmy banalnie prostą w wykonaniu wersję, przyprawioną świeżym tymiankiem.  

Pieczone pierogi z ziemniakami i serem - tradycyjne danie z Podkarpacia, choć mam wrażenie, że nie tak popularne jak być powinno. Od dawna propaguję je wśród znajomych i nie ma osoby, która ich nie pokochała.  

Sałatkę z serem Feta zawsze robi się łatwo. Pokrojenie jej w kostkę i dodanie kilku dobrych składników to przepis na świetną przystawkę. Dzisiaj prezentuje się w połączeniu z grillowaną papryką…

Przepis na tunezyjski kuskus dostaliśmy od koleżanki z Maroka :) Odwdzięczyliśmy się wysyłając przepis na pierogi ruskie od polskiej babci.

Ser Feta i arbuz to połączenie, które zasłużyło sobie już na miano klasyki, a niektórzy nawet twierdzą, że to przekąska narodowa ;) Dzisiaj wystąpi w letniej sałatce.

Przepis na tartę z serem Feta, suszonym pomidorem, szpinakiem, karczochem i oliwkami.

Czasami warto sięgnąć wgłąb szafki kuchennej, aby znaleźć ten skarb - dawno nieużywaną, acz pięknie falowaną na brzegach, niczym meandry Bugu - formę do tarty i zrobić z niej użytek w postaci efektownego posiłku. 

Gdy w lodówce tylko marchewki i kilka suszonych pomidorów... a, i jeszcze bulion i może trochę cebuli ;) może wyjść z tego całkiem pyszna zupa.

Spędzanie Sylwestra w ograniczonym gronie ma swoje plusy, między innymi łatwość przygotowania przekąsek ;)

Oliwki etc proponują wiele ciekawych pyszności na wieczór, a oto kilka z nich:

Lemoniady od Koziej Zagrody to pyszne orzeźwiające napoje. Kojarzą się z latem, ale łatwo możemy je przerobić na rozgrzewającą, ziołowo-owocową herbatę, w sam raz na zimę.

Trzy pomysły na orzechowe pesto

Jesień zaczęła intensywnie pachnieć orzechem - a ten znajdziemy w naszym pesto z grillowaną papryką i bazylią. Naprawdę ciekawa wariacja wśród past. Można je łączyć z wieloma produktami i mamy na to mocne dowody :)

Dzisiaj znowu sałatka, ale jedna z lepszych ever - podkreśla uroki późnego lata poprzez obfitą obecność jabłek, a jednocześnie orzeźwia wyraźnym dressingiem, idealnym wykończeniem jest natomiast nasza ulubiona Feta.

Lato jeszcze trwa, wobec tego proponujemy orzeźwiającą sałatkę grejpfrutową z dressingiem z bazyliowym pesto w roli głównej. Połączenie - być może zaskakujące - po spróbowaniu, w pełni adekwatne. Sałatka może stanowić samodzielną przekąskę lub zostać towarzyszką pomidorowej bruschetty, pasuje również do kolacji z rybą.

Tajemnicze, zastanawiające, pojawia się w sezonie, gdy wieczory przychodzą wcześniej, a ranki jeszcze ciemne - to pesto dyniowe. Przypomina, że nadchodzi jesień, ale nie przypomina z czym je jeść, bo to nie smak dzieciństwa, ale raczej coś nowego dla wielu z nas. Pyszne z chlebem na zakwasie, najlepiej przypieczonym. Dzisiaj jednak postanowiłam zrobić z nim coś na kształt wytrawnego deseru - taki ptyś, ale warzywny :)

Tapenada to fenomenalna pasta z oliwek. W naszej firmie przyrządzamy ją w dwóch wariantach: zielonym i ciemnym. Dzisiaj skupimy się na tym drugim. Otóż, ten składa się przede wszystkim z oliwek Kalamata, do których dodajemy rybki anchois, trochę chilli i nieco brandy dla aromatu. Niedawno odkryliśmy, że świetnie pasuje do kaszy orkiszowej. Stąd dzisiaj pomysł na danie - jak zwykle na naszym blogu - bardzo szybkie do zrobienia, 15 minut wystarczy. 

Na co dzień sera używamy do kanapek, pizzy czy sałatek. Sery można panierować, roztapiać, grillować lub pokroić w plasterki i zjeść na pieczywie razem z pomidorem czy ogórkiem. 
Jest jednak ten jeden wyjątkowy pomysł wymyślony przez francuzów, który prezentuje się bardzo elegancko i wyjątkowo - Panie i Panowie, przedstawiamy Wam naszą autorską deskę serów!

Takiego dania mieli okazję spróbować tylko nieliczni ;) Bo kto słyszał o naleśnikach z orzechowym dipem z fety? Wspomniany dip to połączenie kilku bardzo wyrazistych produktów: sera Feta, miodu, orzechów włoskich i brandy - odważne i pyszne. Zestawienie tego dodatkowo z naleśnikiem brzmi zaskakująco, ale bardzo polecam przekonać się, że takie śniadanie czy deser to wspaniały pomysł. Kubki smakowe będą Wam wdzięczne za to doświadczenie.

Gdy w domu mamy: chleb, ser, jajka, pomidory... tylko jedno magiczne słowo dzieli nas od zrobienia pysznego dania :)