Blog

Większość osób kojarzy pesto z kuchnią włoską, a konkretnie z różnego rodzaju makaronami. Ten pyszny sos może przyjmować różne formy, najbardziej klasyczna zawiera czosnek, bazylię, oliwę extra virgin, parmezan oraz orzeszki piniowe. Klasyczny, niepozorny sos, jakim jest pesto, ma w sobie mnóstwo smaku, wystarczy dodać kilka łyżeczek, aby całkowicie odmienić smak dania. Ze względu na zawarte składniki jest on również bardzo zdrowy, zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Kiedy lato daje nam kapustę, zróbmy z niej surówkę! 

Lekka sałatka z kaszy bulgur i fety. Pełna świeżych warzyw i ziół, idealna na obiad lub lunch w gorący wakacyjny dzień. 

Oliwa z oliwek jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych tłuszczy. Zawiera bogactwo witamin i minerałów, a także nienasycone kwasy tłuszczowe pozytywnie wpływające na organizm człowieka. Oliwę z oliwek warto wprowadzić do swojej diety niezależnie od stanu zdrowia. Jest szczególnie polecana osobom starszym, z problemami sercowymi, a także tym, którzy są na diecie i chcą wspomóc się w procesie odchudzania.

Masło jest produktem spożywczym, które wykorzystywane jest w naszych domach bardzo często. O ile sporadyczne spożywanie masła nie ma negatywnego wpływu na zdrowie, warto urozmaicić swoją dietę stosując różnorodne produkty do smarowania pieczywa. Masło jako tłuszcz pochodzenia zwierzęcego zawiera w sobie tłuszcze nasycone, których nadmierne spożywanie może prowadzić do podwyższonego poziomu LDL we krwi, a nawet do miażdżycy. Obecnie na naszym rynku spożywczych dostępnych jest sporo różnego rodzaju produktów, które są bardzo smaczne, a w składzie zawierają same zdrowe rzeczy.

Kuchnia śródziemnomorska jest połączeniem tradycji kilku krajów i regionów. Zaliczyć do niej można potrawy pochodzące z Grecji, Włoch, Francji a także Hiszpanii. Każda z tych kuchni posiada swoje sztandarowe dania, znane na całym świecie. W większości potraw kuchni śródziemnomorskiej wykorzystywane są lokalne produkty, posiadające ogromną ilość witamin i składników mineralnych, świetnie wpływających na stan naszego zdrowia.

Pieczona feta z pomidorami to danie, które swego czasu zawładnęło kulinarnym instagramem. 
My wypróbowaliśmy banalnie prostą w wykonaniu wersję, przyprawioną świeżym tymiankiem.  

Pieczone pierogi z ziemniakami i serem - tradycyjne danie z Podkarpacia, choć mam wrażenie, że nie tak popularne jak być powinno. Od dawna propaguję je wśród znajomych i nie ma osoby, która ich nie pokochała.  

Sałatkę z serem Feta zawsze robi się łatwo. Pokrojenie jej w kostkę i dodanie kilku dobrych składników to przepis na świetną przystawkę. Dzisiaj prezentuje się w połączeniu z grillowaną papryką…

Przepis na tunezyjski kuskus dostaliśmy od koleżanki z Maroka :) Odwdzięczyliśmy się wysyłając przepis na pierogi ruskie od polskiej babci.

Ser Feta i arbuz to połączenie, które zasłużyło sobie już na miano klasyki, a niektórzy nawet twierdzą, że to przekąska narodowa ;) Dzisiaj wystąpi w letniej sałatce.

Przepis na tartę z serem Feta, suszonym pomidorem, szpinakiem, karczochem i oliwkami.

Czasami warto sięgnąć wgłąb szafki kuchennej, aby znaleźć ten skarb - dawno nieużywaną, acz pięknie falowaną na brzegach, niczym meandry Bugu - formę do tarty i zrobić z niej użytek w postaci efektownego posiłku. 

Gdy w lodówce tylko marchewki i kilka suszonych pomidorów... a, i jeszcze bulion i może trochę cebuli ;) może wyjść z tego całkiem pyszna zupa.

Spędzanie Sylwestra w ograniczonym gronie ma swoje plusy, między innymi łatwość przygotowania przekąsek ;)

Oliwki etc proponują wiele ciekawych pyszności na wieczór, a oto kilka z nich:

Lemoniady od Koziej Zagrody to pyszne orzeźwiające napoje. Kojarzą się z latem, ale łatwo możemy je przerobić na rozgrzewającą, ziołowo-owocową herbatę, w sam raz na zimę.

Trzy pomysły na orzechowe pesto

Jesień zaczęła intensywnie pachnieć orzechem - a ten znajdziemy w naszym pesto z grillowaną papryką i bazylią. Naprawdę ciekawa wariacja wśród past. Można je łączyć z wieloma produktami i mamy na to mocne dowody :)

Dzisiaj znowu sałatka, ale jedna z lepszych ever - podkreśla uroki późnego lata poprzez obfitą obecność jabłek, a jednocześnie orzeźwia wyraźnym dressingiem, idealnym wykończeniem jest natomiast nasza ulubiona Feta.

Lato jeszcze trwa, wobec tego proponujemy orzeźwiającą sałatkę grejpfrutową z dressingiem z bazyliowym pesto w roli głównej. Połączenie - być może zaskakujące - po spróbowaniu, w pełni adekwatne. Sałatka może stanowić samodzielną przekąskę lub zostać towarzyszką pomidorowej bruschetty, pasuje również do kolacji z rybą.

Tajemnicze, zastanawiające, pojawia się w sezonie, gdy wieczory przychodzą wcześniej, a ranki jeszcze ciemne - to pesto dyniowe. Przypomina, że nadchodzi jesień, ale nie przypomina z czym je jeść, bo to nie smak dzieciństwa, ale raczej coś nowego dla wielu z nas. Pyszne z chlebem na zakwasie, najlepiej przypieczonym. Dzisiaj jednak postanowiłam zrobić z nim coś na kształt wytrawnego deseru - taki ptyś, ale warzywny :)

Tapenada to fenomenalna pasta z oliwek. W naszej firmie przyrządzamy ją w dwóch wariantach: zielonym i ciemnym. Dzisiaj skupimy się na tym drugim. Otóż, ten składa się przede wszystkim z oliwek Kalamata, do których dodajemy rybki anchois, trochę chilli i nieco brandy dla aromatu. Niedawno odkryliśmy, że świetnie pasuje do kaszy orkiszowej. Stąd dzisiaj pomysł na danie - jak zwykle na naszym blogu - bardzo szybkie do zrobienia, 15 minut wystarczy.